湖北日报全媒记者 张爱虎

你知说念吗，东说念主们常吃的油除了植物油、动物油，还有一种由真菌坐蓐的油。这等于富含花生四烯酸（简称AA或ARA）的油脂，常见于婴儿配方奶、儿童配方奶中，是小孩大脑和眼力发育必弗成少的，也平素添加到各样宠物食物中。

ARA在血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中当作细胞膜脂质的构成因素起紧迫作用，对脂代谢、糖代谢、凝血机制、肌肉滋长、就寝及免疫反映等生理活动具有交流作用。

经营词，婴幼儿自己只可产生很极少的ARA。为了大批获取它，科学家和企业家携起手来。

4月3日，湖北日报全媒记者走进位于鄂州的嘉必优生物时代（武汉）股份有限公司（简称“嘉必优”）的坐蓐车间，一谈判竟。

偌大的车间内莫得异味，放眼望去全是罐体和管说念。嘉必优监事会主席王纪先容，这种真菌是中国私有的峻岭被孢菌，通过食粮发酵工艺，大批衍生，临了萃取出ARA。

通过罐体的不雅察口看到，如同粟米粒大小的菌丝体粘在内壁。“搅动会龙套菌丝体，内部是用空气在吹。”王纪指着内部翻腾的气浪先容。

菌种降生超卓，是中国科学院合肥院的时代效果。企业首创东说念主易德伟看准商场，从销售商场阻滞转行，引进科研东说念主员时代入股，入部下手坐蓐ARA。跟着坐蓐界限不断扩大，企业接踵在武汉市江夏区、武汉光谷、鄂州市建厂。最新公开的企业年报线路，ARA家具占企业利润总量超七成。

另据先容，每隔一两年，菌种还要“回娘家”摄取离子束的选育优化。

有了中科院的时代加捏，这几年，ARA的商场占有率是节节攀升。2024年，中国生物发酵产业协会发布的数据线路开云体育，嘉必优在寰宇的商场占有率排第一位，妥妥的销冠；在行家的商场占有率居行家第二。嘉必优还获取了“湖北省制造业单项冠军企业”称呼。